IDENTIFICATION OF SALMONELLA, SHIGELLA AND E. COLI IN SIE BALU, PROCESSING FOOD OF MEAT IN ACEH
Sie balu merupakan salah satu produk tradisional Aceh yang diolah dari bahan pangan asal hewan yaitu daging. Sie balu diproses dengan penambahan bumbu dan dikeringkan. Proses pengolahan yang lama dan pengeringan di bawah sinar matahari langsung dapat menyebabkan produk daging terkontaminasi mikroba...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Published: |
Banyuwangi: Prodi Kesehatan Masyarakat PSDKU Universitas Airlangga Banyuwangi,
2020-02-01T00:00:00Z.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Connect to this object online. |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Internet
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
| Call Number: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copy 1 | Available |