IDENTIFICATION OF SALMONELLA, SHIGELLA AND E. COLI IN SIE BALU, PROCESSING FOOD OF MEAT IN ACEH
Sie balu merupakan salah satu produk tradisional Aceh yang diolah dari bahan pangan asal hewan yaitu daging. Sie balu diproses dengan penambahan bumbu dan dikeringkan. Proses pengolahan yang lama dan pengeringan di bawah sinar matahari langsung dapat menyebabkan produk daging terkontaminasi mikroba...
में बचाया:
| मुख्य लेखक: | |
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| स्वरूप: | पुस्तक |
| प्रकाशित: |
Banyuwangi: Prodi Kesehatan Masyarakat PSDKU Universitas Airlangga Banyuwangi,
2020-02-01T00:00:00Z.
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| विषय: | |
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| प्रति 1 | उपलब्ध |