A INFLUÊNCIA DO TURNOVER SOBRE A SEGURANÇA ALIMENTAR DE UMA EMPRESA

• Hoofdauteurs: FRANCIELE TAIS DE CASTRO VANZETTO KERN (Auteur), FERNANDA SCHERER ADAMI (Auteur)
• Formaat: Boek
• Gepubliceerd in: Editora Uningá, 2016-06-01T00:00:00Z.
• Onderwerpen: article
• Online toegang: Connect to this object online.

O manipulador é a principal via de contaminação dos alimentos e desempenha papel fundamental na segurança destes em toda a cadeia produtivas. Empresas de produção de refeições se estabelecem no mercado com serviços de baixo custo e um enorme contingente de mão de obra não qualificada, ond...