Determinação quantitativa de grupos de bactérias em sucos de laranja ao natural Quantitative determination of bacteria groups in fresh, natural orange juice

• Auteurs principaux: Dirceu do Nascimento (Auteur), Sirdeia M. P. Furlanetto (Auteur)
• Format: Livre
• Publié: Universidade de São Paulo, 1981-04-01T00:00:00Z.
• Sujets: article
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Foi realizada investigação com a finalidade de se conhecer a microbiota aeróbia do suco de laranja ao natural oferecido ao consumo público, através das contagens de bactérias mesófilas e ácido-produtoras, e da determinação do número mais provável (NMP) de bactérias coliformes totais e f...