Análisis de alimentos de consumo habitual: parámetros relacionados con factores de riesgo de caries y desgaste erosivo Commonly consumed foods analysis: risk factors related to decay and erosive wear parameters

• Hoofdauteurs: Adriana Pistochini (Auteur), Marcela Leal (Auteur), Analía Cucchi (Auteur), Carla Carrazana (Auteur), María José Suárez (Auteur), Eugenia Rodríguez Fanlo (Auteur)
• Formaat: Boek
• Gepubliceerd in: Asociación Odontológica Argentina, 2016-01-01T00:00:00Z.
• Onderwerpen: article
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Resumen Objetivo: Analizar bebidas y alimentos de consumo frecuente para evaluar pH, grados Brix (°Bx), efecto buffer a pH 5,5 y 7, y concentración de fosfatos, de calcio y de fluoruros. Materiales y métodos: En este estudio observacional, descriptivo y transversal, se evaluaron 48 alimentos, divi...