Alimentação mundial: uma reflexão sobre a história

• Main Authors: Edeli Simioni de Abreu (Author), Isabel Cristina Viana (Author), Rosymaura Baena Moreno (Author), Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade de São Paulo, 2001-12-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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A alimentação é fator primordial na rotina diária da humanidade, não apenas por ser necessidade básica, mas principalmente porque a sua obtenção tornou-se um problema de saúde pública, uma vez que o excesso ou falta podem causar doenças. O objetivo desse trabalho é fazer um estudo retros...