The Preservation and Enantiomeric Selection of Linalool by Nanoencapsulation Using Cyclodextrins

• Huvudskapare: Tanaporn Poonphatanapricha (Författare, medförfattare), Sasimas Katanyutanon (Författare, medförfattare), Kulpavee Jitapunkul (Författare, medförfattare), Luckhana Lawtrakul (Författare, medförfattare), Pisanu Toochinda (Författare, medförfattare)
• Materialtyp: Bok
• Publicerad: MDPI AG, 2021-09-01T00:00:00Z.
• Ämnen: article
• Länkar: Connect to this object online.

Linalool, a volatile terpene alcohol, is responsible for a characteristic aroma in food, beverages, and cosmetics. However, linalool's low aqueous solubility and high volatility limit the applications and shelf life of linalool-containing products. Nanoencapsulation using beta-cyclodextrin (BCD...