Identificação de Campylobacter jejuni e Campylobacter coli isoladas de carcaças resfriadas de Frango pela Multiplex PCR | Identification of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli from refrigerated c􀀄icken carcasses by Multiplex PCR

• Main Authors: Valeria de Mello Medeiros (Author), Silvia Maria Lopes Bricio (Author), Maysa Mandetta Clementino (Author)
• Format: Book
• Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2015-08-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Campylobacter jejuni e C. coli constituem as espécies termofílicas mais frequentemente isoladas em casos de enterites humanas, devido à ingestão de alimentos à base de frango mal cozido ou através da contaminação cruzada durante a manipulação de alimentos crus. A diferenciação bioquímic...