Application of a stock control sheet in a food and nutrition unit

• Հիմնական հեղինակներ: Franciane Pereira da Silva (Հեղինակ), Alyne Batista da Silva Galdino (Հեղինակ), Pryscila Araújo de Goes (Հեղինակ)
• Ձևաչափ: Գիրք
• Հրապարակվել է: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2020-08-01T00:00:00Z.
• Խորագրեր: article
• Առցանց հասանելիություն: Connect to this object online.

Introduction: the professional nutritionist has the tasks of planning menus and, consequently, stock control. Among countless activities inherent to the collective food sector, the importance of supply management can go unnoticed and cause problems in the execution of the menus, generating monotony...