A QUESTÃO CULTURAL NA ALIMENTAÇÃO: MUDANÇAS E PERMANÊNCIAS

• Yazar: Luisa Ferreira Silva (Yazar)
• Materyal Türü: Kitap
• Baskı/Yayın Bilgisi: Universidade do Estado do Rio de Janeiro, 2013-09-01T00:00:00Z.
• Konular: article
• Online Erişim: Connect to this object online.

O meu comentário abre necessariamente com um pedido de indulgência aos autores e aos leitores pelo meu atrevimento em aceitar o desafio para entrar neste debate. Move-me, em primeiro lugar, a relação académica e de amizade pela Maria Cláudia, com quem o meu percurso se cruzou há anos no semin...