Elaboración de sorbetes biodegradables a base de cáscara de plátano (musa paradisiaca) y maracuyá (passiflora edulis)

• Main Authors: Alexsander Alexis Vargas Mamani (Author), Fabiola del Rocío Apaza Paredes (Author), Henry Francisco Garcia Ninaja (Author), Yessenia Danidtza Gomez Aguilar (Author)
• Format: Book
• Published: Ecuatesis, 2024-09-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

En la presente investigación se realizaron sorbetes biodegradables a base cáscara de plátano y maracuyá, como una propuesta de solución a la contaminación ambiental que está originando el uso desmedido de sorbetes de plástico. En la elaboración de los sorbetes biodegradables se utilizó ing...