¿Se considera la alimentación saludable parte de la seguridad alimentaria y nutricional?: perspectivas desde comunidades pobres de El Salvador

• Główni autorzy: Melissa Fuster (Autor), Ellen Messer (Autor), Patricia Palma (Autor), Hedi Deman (Autor), Odilia I. Bermudez (Autor)
• Format: Książka
• Wydane: Universidad de Antioquía, 2014-06-01T00:00:00Z.
• Hasła przedmiotowe: article
• Dostęp online: Connect to this object online.

Antecedentes: la definición de la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) incluye la importancia de la calidad nutricional de los alimentos además de la suficiencia. Sin embargo, aún existe un énfasis en el aspecto de la suficiencia, incluso en contextos con crecientes problemas relacionados c...