¿Se considera la alimentación saludable parte de la seguridad alimentaria y nutricional?: perspectivas desde comunidades pobres de El Salvador

• Main Authors: Melissa Fuster (Author), Ellen Messer (Author), Patricia Palma (Author), Hedi Deman (Author), Odilia I. Bermudez (Author)
• Format: Book
• Published: Universidad de Antioquía, 2014-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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Antecedentes: la definición de la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) incluye la importancia de la calidad nutricional de los alimentos además de la suficiencia. Sin embargo, aún existe un énfasis en el aspecto de la suficiencia, incluso en contextos con crecientes problemas relacionados c...