Contagem de bactérias mesófilas aeróbias e características físico-químicas do leite humano armazenado em embalagem de polietileno

• Glavni autori: Mayara de Simas Mesquita (Autor), Alexandra Anastácio Monteiro Silva (Autor), Ana Paula dos Santos Rocha Tavares (Autor), Antonio Eugenio Castro Cardoso de Almeida (Autor)
• Format: Knjiga
• Izdano: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2016-08-01T00:00:00Z.
• Teme: article
• Online pristup: Connect to this object online.

Objetivo: Avaliar a contaminação por bactérias mesófilas aeróbias em leite humano ordenhado pasteurizado (LHOP) e a influência da embalagem de polietileno sobre as características físico-químicas do leite humano (LH) cru e pasteurizado. Metodologia: Foram analisadas 55 amostras d...