Consumo de fibras alimentares em população adulta

• Auteurs principaux: Mattos Lúcia Leal de (Auteur), Martins Ignez Salas (Auteur)
• Format: Livre
• Publié: Universidade de São Paulo, 2000-01-01T00:00:00Z.
• Sujets: article
• Accès en ligne: Connect to this object online.

OBJETIVO: As fibras alimentares estão entre os principais fatores da alimentação na prevenção de doenças crônicas. Por isso, objetivou-se estimar o consumo médio diário de fibras alimentares totais, insolúveis e solúveis, nas refeições de uma população de área metropolitana. MÉTODOS...