EXPERIÊNCIA DO USO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA MELHORIA DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA FEIRA DO AGRICULTOR DE LARANJEIRAS DO SUL - PR

• Main Authors: Angélica Patrícia Bertolo (Author), Daiane Lançanova (Author), Eloiza Muzzolon (Author), Amábile Trento (Author), Eduarda Molardi Bainy (Author), Cátia Tavares dos Passos (Author)
• Format: Book
• Published: Universidade Federal da Fronteira Sul, 2016-07-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Esse trabalho teve como objetivo melhorar as condições higiênico-sanitárias dos alimentos comercializados na Feira do Produtor do município de Laranjeiras do Sul-PR para garantir a qualidade dos alimentos e a saúde dos consumidores. Para isso, foi inicialmente realizada uma pesquisa explorató...