EXPERIÊNCIA DO USO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA MELHORIA DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DA FEIRA DO AGRICULTOR DE LARANJEIRAS DO SUL - PR

• Autores principales: Angélica Patrícia Bertolo (Autor), Daiane Lançanova (Autor), Eloiza Muzzolon (Autor), Amábile Trento (Autor), Eduarda Molardi Bainy (Autor), Cátia Tavares dos Passos (Autor)
• Formato: Libro
• Publicado: Universidade Federal da Fronteira Sul, 2016-07-01T00:00:00Z.
• Materias: article
• Acceso en línea: Connect to this object online.

Esse trabalho teve como objetivo melhorar as condições higiênico-sanitárias dos alimentos comercializados na Feira do Produtor do município de Laranjeiras do Sul-PR para garantir a qualidade dos alimentos e a saúde dos consumidores. Para isso, foi inicialmente realizada uma pesquisa explorató...