Metodologia de avaliação das condições sanitárias de vendedores ambulantes de alimentos no Município de Ibiúna-SP Evaluation methods of sanitary conditions among street food vendors in the Municipality of Ibiuna, São Paulo

• Main Authors: Francisco Rafael Martins Soto (Author), Marcia Regina Risseto (Author), Dirceu Lúcio (Author), Hélio Junji Shimozako (Author), Cristina Conceição de Camargo (Author), Milton Kazuto Iwata (Author), Carlos Alberto Camargo (Author), Eliana de Oliveira (Author), Sebastião Rodrigues de Camargo (Author)
• Format: Book
• Published: Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2008-06-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

O trabalho teve por objetivo a aplicação de uma metodologia de inspeção sanitária para estabelecimentos ambulantes de alimentos da zona urbana do Município de Ibiúna-SP. A pesquisa foi realizada no período de maio a novembro de 2006, com 57 vendedores ambulantes de alimentos de feiras livres...