Efeito do tempo e da temperatura de estocagem nas determinações de acidez, cálcio, proteínas e lipídeos de leite de doadoras de bancos de leite humano Effect of storage time and temperature on the acidity, calcium, protein and lipid content of milk from human milk banks

• Päätekijät: Maria Stella S. Rona (Tekijä), Franz Reis Novak (Tekijä), Márcia Portilho (Tekijä), Francieli Maria Pelissari (Tekijä), Ana Beatriz Tozzo Martins (Tekijä), Graciette Matioli (Tekijä)
• Aineistotyyppi: Kirja
• Julkaistu: Instituto Materno Infantil de Pernambuco, 2008-09-01T00:00:00Z.
• Aiheet: article
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OBJETIVOS: verificar o efeito de três condições de estocagem sobre a acidez do leite humano ordenhado, bem como determinar os seguintes constituintes do leite: gordura, sólidos totais, cinzas, cálcio e proteínas totais. MÉTODOS: as amostras foram obtidas a partir de doadoras do Banco de Leite...