Actualidades de las características del hierro y su uso en pediatría

• Main Authors: Tania Tostado-Madrid (Author), Iván Benítez-Ruiz (Author), Adriana Pinzón-Navarro (Author), Miriam Bautista-Silva (Author)
• Format: Book
• Published: Instituto Nacional de Pediatría, 2015-05-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Se revisan diversos aspectos del hierro: datos epidemiológicos y fisiológicos recientes, factores que regulan su absorción y que aumentan o reducen su biodisponibilidad; se evalúa el contenido y porcentaje de biodisponibilidad del hierro de diferentes alimentos y productos a través de tablas co...