Avaliação da especificidade do ágar Violeta Vermelho Bile Glicose para o isolamento de Enterobacteriaceae em leite de cabra cru

Introdução: Bactérias do grupo dos coliformes têm sido empregadas ao longo dos anos como micro-organismos indicadores da qualidade microbiológica. No entanto, diversos estudos relatam a falta de correlação direta entre sua presença e a de patógenos na avaliação da segurança de alimentos,...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Gustavo Luis de Paiva Anciens Ramos (लेखक), Janaína dos Santos Nascimento (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
प्रकाशित: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2020-02-01T00:00:00Z.
विषय:
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