Estamos vivendo uma epidemia de alergia alimentar?
A alergia alimentar é caracterizada por uma reação adversa à ingestão de alimentos, ou aditivos alimentares, mediada por mecanismos imunológicos(1). Os alimentos mais comumente envolvidos nesse processo são: leite de vaca, ovo, trigo, soja, frutos do mar, peixes, amendoim e castanhas. Mas tem...
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| Main Authors: | , , , |
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| Formato: | Livro |
| Publicado em: |
Universidade de Fortaleza,
2017-09-01T00:00:00Z.
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