Estamos vivendo uma epidemia de alergia alimentar?

• প্রধান লেখক: Fabiane Pomiecinski (লেখক), Virginia Maria Costa de Oliveira Guerra (লেখক), Rita Erotildes Maranhão Mariano (লেখক), Raquel Cristina de Sousa Lima Landim (লেখক)
• বিন্যাস: গ্রন্থ
• প্রকাশিত: Universidade de Fortaleza, 2017-09-01T00:00:00Z.
• বিষয়গুলি: article
• অনলাইন ব্যবহার করুন: Connect to this object online.

A alergia alimentar é caracterizada por uma reação adversa à ingestão de alimentos, ou aditivos alimentares, mediada por mecanismos imunológicos(1). Os alimentos mais comumente envolvidos nesse processo são: leite de vaca, ovo, trigo, soja, frutos do mar, peixes, amendoim e castanhas. Mas tem...