Carbohydrate Core-Shell Electrosprayed Microcapsules for Enhanced Oxidative Stability of Vitamin A Palmitate
Vitamin A is an essential micronutrient that is readily oxidized. In this study, the encapsulation of vitamin A palmitate (AP) within a core-shell carbohydrate matrix by co-axial electrospray and its oxidative stability was evaluated. The electrosprayed core-shell microcapsules consisted of a shell...
Պահպանված է:
Հիմնական հեղինակներ: | , , , , , |
---|---|
Ձևաչափ: | Գիրք |
Հրապարակվել է: |
MDPI AG,
2023-11-01T00:00:00Z.
|
Խորագրեր: | |
Առցանց հասանելիություն: | Connect to this object online. |
Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Համացանց
Connect to this object online.3rd Floor Main Library
Դասիչ: |
A1234.567 |
---|---|
Պատճեն 1 | Հասանելի է |