Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de Eugenia anomala e Psidium salutare (Myrtaceae) frente à Escherichia coli e Listeria monocytogenes

• 主要な著者: E. SIMONETTI (著者), M.E. ETHUR (著者), L.C. CASTRO (著者), C. KAUFFMANN (著者), A.C. GIACOMIN (著者), A. LEDUR (著者), K. AROSSI (著者), L.A. PACHECO (著者), M.I. GOETTERT (著者), D. FALEIRO (著者), E.M. FREITAS (著者)
• フォーマット: 図書
• 出版事項: Universidade Estadual Paulista, 2016-03-01T00:00:00Z.
• 主題: article
• オンライン･アクセス: Connect to this object online.

RESUMO As doenças transmitidas por alimentos ocorrem principalmente devido à ingestão de alimentos contaminados por microrganismos patogênicos, dentre eles a Escherichia coli e Listeria monocytogenes. Uma das alternativas estudadas para minimizar a contaminação de alimentos é o emprego de plantas, o...