Avaliação dos parâmetros físico-químicos e análise por componentes principais de méis silvestres produzidos e comercializados no Estado do Rio de Janeiro, Brasil

• Main Authors: Fábio Cerdeira LIRIO ;Mariana dos Santos BELLO ; Mirian Ribeiro Leite MOURA (Author), Lúcia Maria Jaeger de CARVALHO (Author), Sandra Regina GREGORIO (Author)
• Format: Book
• Published: Federal Council of Pharmacy, 2015-01-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
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O objetivo do trabalho foi avaliar os parâmetros físico-químicos de méis silvestres comercializados no Rio de Janeiro. Foram analisadas 24 amostras, no período entre 2007 e 2008. A análise por componentes principais foi executada para aprimorar os resultados obtidos na caracterização físico-química...