بررسی آلودگی باکتریایی و قارچی در یخچال های خانگی

• Main Authors: نفیسه سرابی مهاجر (Author), مریم سرخوش (Author), علی اصغر نجف پور (Author), حسین علیدادی (Author), سیما بریدکاظمی (Author)
• Format: Book
• Published: Mashhad University of Medical Sciences, 2022-11-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

زمینه و هدف: مصرف کنندگان اغلب فکر می‌کنند مواد غذایی وقتی در یخچال‌هایی با دمای 4 درجه سانتی‌گراد نگهداری می-شوند، بی‌خطر هستند. با این حال، غذا هنوز هم می‌تواند فاسد شود و بیماری‌های ناشی از غذا را که یکی از مهمترین چالش‌های بهداشتی هستند ایجاد کنند. مطالعه حاضر با هدف بررسی آلودگی‌های باکتریایی...