CARBOIDRATOS, SALIVA E A SAÚDE BUCAL: REVISÃO DA LITERATURA

• Main Authors: Alexandre Ferraz da Silva (Author), Haylla de Faria Horta (Author), Carla de Souza Oliveira (Author), Priscila de Faria Pinto (Author)
• Format: Book
• Published: Editora Uningá, 2021-04-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

O carboidrato é a principal fonte de energia e desempenha funções importantes para a sobrevivência como combustível energético, além de modular a oxidação das proteínas. A relação entre carboidratos e cárie dentária está na indução da formação de biofilme com micro-organismos cari...