Avaliação das condições higiênico-sanitárias de açougues em Uberlândia, Minas Gerais

• Main Authors: Katiuce Aparecida de Oliveira (Author), Eliane Cristina Lombardi (Author), Renata Almeida Noronha (Author)
• Format: Book
• Published: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2020-11-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Introdução: No município de Uberlândia (MG), os comércios varejistas de carnes são classificados em categoria A, B e C e, dependendo da categoria de classificação/atividade  exercida, devem cumprir exigências referentes à estrutura e aos procedimentos. Objetivo: Verificar as condições hi...