Avaliação das condições higiênico-sanitárias de açougues em Uberlândia, Minas Gerais

• Autores principales: Katiuce Aparecida de Oliveira (Autor), Eliane Cristina Lombardi (Autor), Renata Almeida Noronha (Autor)
• Formato: Libro
• Publicado: Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2020-11-01T00:00:00Z.
• Materias: article
• Acceso en línea: Connect to this object online.

Introdução: No município de Uberlândia (MG), os comércios varejistas de carnes são classificados em categoria A, B e C e, dependendo da categoria de classificação/atividade  exercida, devem cumprir exigências referentes à estrutura e aos procedimentos. Objetivo: Verificar as condições hi...