ESTUDO DO VALOR PROTÉICO DE ALGUNS PRODUTOS COMERCIAIS DA COZINHA MACROBIÓTICA

• Main Authors: Maria Josefina Leuba Solum (Author), Leda Ulson Mattos (Author), Hisako Shima (Author)
• Format: Book
• Published: SciELO.
• Subjects: article
• Online Access: Connect to this object online.

Com o intuito de estudar o valor proteico de alguns produtos utilizados na dieta macrobiótica, elaboramos um estudo experimental em ratos albinos machos. Determinamos os índices de Eficiência Protéica e de Conversão Alimentar e a curva de crescimento dos animais alimentados com uma mistura de a...