Alimentos de producción local en los comedores escolares de España

• Main Authors: Panmela Soares (Author), Maria Asunción Martínez-Mián (Author), Pablo Caballero (Author), Carmen Vives-Cases (Author), Mari Carmen Davó-Blanes (Author)
• Formato: Libro
• Publicado: Elsevier, 2017-11-01T00:00:00Z.
• Subjects: article
• Acceso en liña: Connect to this object online.

Objetivo: Identificar y caracterizar las iniciativas que fomentan la compra local de alimentos para el suministro de los comedores escolares en España y los centros escolares que las llevan a cabo. Método: Estudio exploratorio y descriptivo, basado en la consulta de fuentes secundarias e informant...