Evaluation of Phenolic Compounds and Pigments Content in Yellow Bell Pepper Wastes

Bell peppers are one of the most important species consumed and cultivated in Spain. Peppers are a source of carotenoids and phenolic compounds widely associated with biological activities such as antimicrobial, antiseptic, anticancer, counterirritant, cardioprotective, appetite stimulator, antioxid...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автори: María del Carmen Razola-Díaz (Автор), Ana Mª Gómez-Caravaca (Автор), Julia López de Andrés (Автор), Ana Voltes-Martínez (Автор), Alberto Zamora (Автор), Gema M. Pérez-Molina (Автор), David J. Castro (Автор), Juan Antonio Marchal (Автор), Vito Verardo (Автор)
Формат: Книга
Опубліковано: MDPI AG, 2022-03-01T00:00:00Z.
Предмети:
Онлайн доступ:Connect to this object online.
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Інтернет

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

Детальна інфо про примірники із 3rd Floor Main Library
Шифр: A1234.567
Примірник 1 Доступно