Recent Advances on Nanoparticle Based Strategies for Improving Carotenoid Stability and Biological Activity

Carotenoids are natural pigments widely used in food industries due to their health-promoting properties. However, the presence of long-chain conjugated double bonds are responsible for chemical instability, poor water solubility, low bioavailability and high susceptibility to oxidation. The applica...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолчид: Kandi Sridhar (Зохиогч), Baskaran Stephen Inbaraj (Зохиогч), Bing-Huei Chen (Зохиогч)
Формат: Ном
Хэвлэсэн: MDPI AG, 2021-04-01T00:00:00Z.
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:Connect to this object online.
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Интернэт

Connect to this object online.

3rd Floor Main Library

3rd Floor Main Library-с авсан түр хойшлуулсан зүйлсийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл
Зохиогчийн тэмдэгт: A1234.567
Хуулбар 1 Бэлэн