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Condições higiênico-sanitárias, estruturais e de funcionamento de Unidades de Alimentação e Nutrição

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O estudo teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias, estruturais e de funcionamento de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e identificar possíveis fatores associados às condições insatisfatórias. Para isso, foram utilizados dados de auditorias, pertencentes a uma...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Viviana Susin (Author), Fernanda Bissigo Pereira (Author), Maria Luísa de Oliveira Gregoletto (Author), Cleber Cremonese (Author)
Format:	Book
Published:	Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ), 2017-03-01T00:00:00Z.
Subjects:	article
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