<b>Determinação de compostos fenólicos em amostras comerciais de chás verde e preto - <em>Camellia sinensis</em> (L.) Kuntze, Theaceae</b> - DOI: 10.4025/actascihealthsci.v31i2.6233

• প্রধান লেখক: Airton Vicente Pereira (লেখক), Thaila Coradassi Almeida (লেখক), Flávio Luís Beltrame (লেখক), Maria Eugênia Costa (লেখক), Lúcia Helena Garrido (লেখক)
• বিন্যাস: গ্রন্থ
• প্রকাশিত: Universidade Estadual de Maringá, 2009-09-01T00:00:00Z.
• বিষয়গুলি: article
• অনলাইন ব্যবহার করুন: Connect to this object online.

O chá de Camellia sinensis é rico em compostos fenólicos antioxidantes, responsáveis por efeitos benéficos à saúde humana. Neste trabalho, foram realizadas as determinações da concentração de fenóis totais e flavonoides de sete amostras comerciais dos chás preto e verde. Os teores de fenóis totais v...