Routledge Handbook of Food as a Commons
From the scientific and industrial revolution to the present day, food - an essential element of life - has been progressively transformed into a private, transnational, mono-dimensional commodity of mass consumption for a global market. But over the last decade there has been an increased recogniti...
Salvato in:
Altri autori: | Vivero-Pol, Jose Luis (Redattore), Ferrando, Tomaso (Redattore), De Schutter, Olivier (Redattore), Mattei, Ugo (Redattore) |
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Natura: | Elettronico Capitolo di libro |
Lingua: | inglese |
Pubblicazione: |
Taylor & Francis
2018
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Soggetti: | |
Accesso online: | OAPEN Library: description of the publication |
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