Routledge Handbook of Food as a Commons

From the scientific and industrial revolution to the present day, food - an essential element of life - has been progressively transformed into a private, transnational, mono-dimensional commodity of mass consumption for a global market. But over the last decade there has been an increased recogniti...

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Altri autori: Vivero-Pol, Jose Luis (Redattore), Ferrando, Tomaso (Redattore), De Schutter, Olivier (Redattore), Mattei, Ugo (Redattore)
Natura: Elettronico Capitolo di libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Taylor & Francis 2018
Soggetti:
Accesso online:OAPEN Library: description of the publication
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