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La panification au levain naturel

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Un système alimentaire durable doit contribuer à préserver la diversité biologique et culturelle, et conduire à une meilleure utilisation des fonctions écologiques des écosystèmes, tout en prenant en compte la dimension sociale et économique. Le développement d'une filière boulangerie durable p...

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अन्य लेखक: Roussel, Philippe (संपादक), Onno, Bernard (संपादक), Michel, Elisa (संपादक), Sicard, Delphine (संपादक)
स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक अध्याय
प्रकाशित: éditions Quae 2020
विषय:
Industrial applications of scientific research & technological innovation
bread
sourdough
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La panification au levain naturel

प्रकाशित 2020
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