La panification au levain naturel
Un système alimentaire durable doit contribuer à préserver la diversité biologique et culturelle, et conduire à une meilleure utilisation des fonctions écologiques des écosystèmes, tout en prenant en compte la dimension sociale et économique. Le développement d'une filière boulangerie durable p...
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| Formato: | Recurso Electrónico Capítulo de Livro |
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éditions Quae
2020
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La panification au levain naturel
Publicado em 2020
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