Manger en ville Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie

Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. À travers l'étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l'insuffisance d'une analyse de ces changements en termes d&#...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Beste egile batzuk: Soula, Audrey (Argitaratzailea), Yount-André, Chelsie (Argitaratzailea), Lepiller, Olivier (Argitaratzailea), Bricas, Nicolas (Argitaratzailea)
Formatua: Baliabide elektronikoa Liburu kapitulua
Argitaratua: éditions Quae 2020
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