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Eine Geschichte mit Geschmack Die Natur synthetischer Aromastoffe im 20. Jahrhundert am Beispiel Vanillin

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It is difficult to imagine food today without flavorings, whether natural, synthetic, or artificial. But at the same time, they are substances that society is viewing increasingly critically and whose chemical and industrial roots are under scrutiny. A History with Taste tells the story of flavor pr...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Gennermann, Paulina S. (auth)
स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक अध्याय
प्रकाशित: Berlin/Boston De Gruyter 2023
विषय:
History
History: earliest times to present day
Social & cultural history
Chemistry
Germany
twentieth century
flavorings
chemical industry
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Eine Geschichte mit Geschmack Die Natur synthetischer Aromastoffe im 20. Jahrhundert am Beispiel Vanillin द्वारा Gennermann, Paulina S.

प्रकाशित 2023
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