Evaluation of the cookies formulated with finger millet plant material for antidiabetic property

• Huvudskapare: Amit Semwal (Författare, medförfattare), Shilpa Sharma (Författare, medförfattare), Sarswati Prakash Bhatt (Författare, medförfattare), Mamta Bisht (Författare, medförfattare), Rohit Kumar Trivedi (Författare, medförfattare), Vikash Jakhmola (Författare, medförfattare)
• Materialtyp: Bok
• Publicerad: International Journal of Pharmaceutical Sciences and Developmental Research - Peertechz Publications, 2022-11-30.
• Ämnen: Review Article
• Länkar: Connect to this object online.

<p>Cookies are the most popular bakery food consumed worldwide. The development of reduced-sugar soft cookies by using Finger Millet, Syzygium cumini L. (Jamun) and stevia extract was investigated. In addition to it, Buttermilk powder was used as a bulking agent to improve the flavor, color an...