Inovasi terbaru rempah sup dari daun nangka (Artocarpus heterophyllus) sebagai pelembut daging (An ingenius innovation of soup spices from jackfruit (Artocarpus heterophyllus) leaf for meat tenderization) / Mahirah Sairuji ... [et al.]
Kajian ini dijalankan untuk menghasilkan pelembut daging, gabungan daun nangka dengan herba dan rempah-ratus. Pembuatan pelembut daging ini bermula dari proses pengeringan daun nangka pada suhu 50°C di dalam ketuhar dan kemudian diproses menjadi serbuk. Kemudian, ia dicampur dengan herba dan rempah...
Furkejuvvon:
Váldodahkkit: | Md. Bohari, Muhammad Fathee (Dahkki), Zakaria, Fatin Nadzirah (Dahkki), Yusof, Suzana (Dahkki), Tengku Ahmad Basri, Tengku Shahrul Anuar (Dahkki), Hashim, Nina Keterina (Dahkki), Dasiman, Razif (Dahkki) |
---|---|
Materiálatiipa: | Girji |
Almmustuhtton: |
Penerbit UiTM (UiTM Press),
2017.
|
Fáttát: | |
Liŋkkat: | Link Metadata |
Fáddágilkorat: |
Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
|
Geahča maid
-
Changes in Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity of <i>Artocarpus heterophyllus</i> Lam. (Jackfruit) Pulp during In Vitro Gastrointestinal Digestion
Dahkki: Ming Cheng, et al.
Almmustuhtton: (2023) -
Extraction and Characterization of Cellulose from Jackfruit Rind (Artocarpus Heterophyllus) / Wahida Abdul Rahman, Noor Aishatun Majid and Siti Fatimah Abd Razak
Dahkki: Abdul Rahman, Wahida, et al.
Almmustuhtton: (2019) -
KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK: Sosis Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus)
Dahkki: Meganiva Putri Cahyati, MAP
Almmustuhtton: (2020) -
Sitotoksisitas Ekstrak Metanol Daun Sukun (Artocarpus altilis), Nangka (Artocarpus heterophyllus), dan Kluwih (Artocarpus camansi) Terhadap Sel Kanker Payudara T47D
Dahkki: Gustina, Vindhy Mulya, et al.
Almmustuhtton: (2016) -
Sitotoksisitas Ekstrak Metanol Daun Sukun (Artocarpus Altilis), Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Dan Kluwih (Artocarpus Camansi) Terhadap Sel Kanker Payudara Mcf-7
Dahkki: Widowati, Pratiwi, et al.
Almmustuhtton: (2017)