Beeld op de omslag

Daya Pembengkakan (Swelling power) Campuran Tepung Ganyong dan Tepung Terigu terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Roti Tawar

Swelling power is the power of flour to inflate. canna has a good potential for bakery products because it has a high viscosity and gel strength. Organoleptic properties of white bread in canna flour including color, flavor, aroma and texture. The purpose of this research was to determine swelling p...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Hayuningsih, Listiyani (Auteur), , Dwi Sarbini, S.ST., M.Kes (Auteur), , Rusdin Rauf, S.TP., M.P (Auteur)
Formaat:	Boek
Gepubliceerd in:	2013.
Onderwerpen:	Thesis NonPeerReviewed
Online toegang:	Connect to this object online
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) dan Tepung Terigu Terhadap Tingkat Pengembangan dan Kesukaan Sensorik Roti Tawar
door: Hidayati, Farida Umi Nur, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

Daya Pembengkakan (Swelling Power) Granula Campuran TepungGanyong (Canna Edulis Kerr) dan Tepung Terigu TerhadapElastisitas dan Daya Terima Mie Basah
door: Martini, Dwi, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) dan Tepung Terigu Terhadap Tingkat Pengembangan dan Kesukaan Sensorik Cake
door: Mardinawati , Meina
Gepubliceerd in: (2012)

Daya Pembengkakan (Swelling Power) Campuran Tepung Terigu Dan Tepung Kimpul (Xanthosoma Sagittifolium) Terhadap Elastisitas Dan Kesukaan Sensorik Mie Basah
door: Fahmi, Muhammad Khadziqul
Gepubliceerd in: (2012)

Optimasi Konsentrasi Pengemulsi Terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Roti Tawar Berbahan Dasar Tepung Singkong
door: Nur Aini, Rahmatika, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Pengaruh Perbedaan Campuran Tepung Suweg dan Tepung Daun Kelor Terhadap Daya Serap Air Tepung, Daya Kembang dan Daya Terima Kerupuk
door: Minerva, Elza Mercitara, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Kuning Terhadap TingkatPengembangan Dan Daya Terima Roti Tawar
door: ARUM SARI, PUTRI REJEKI, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

FORMULASI ROTI TAWAR DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE DUMBO TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN
door: Zakia, Dinnur Azizah
Gepubliceerd in: (2015)

Pengaruh Penggunaan Substitusi Tepung Labu Kuning(Cucurbhitamoschata) Pada Pembuatan Roti Tawar Ditinjau DariTingkat Pengembangan Dan Daya Terima
door: Nurmadiani, Effa, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

DAYA TERIMA KONSUMEN TERHADAP PRODUK CROFFLE (CROISSANT WAFFLE) SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG
door: Muhammad Nur Fikar, -
Gepubliceerd in: (2022)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu Dan Tepung Bonggol Pisang ( Musa Paradisiaca ) Terhadap Daya Serap Air Dan Daya Terima Brownies
door: HANDISKAWATI, HANDISKAWATI
Gepubliceerd in: (2012)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dan Tepung Pati Garut (Maranta Arundinacea L) pada Daya Kembang dan Daya Terima Donat
door: Apriyani, Denny Fitria, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

INOVASI PRODUK COOKIES DENGAN TEPUNG BIJI NANGKA SEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
door: Tanzia Nabila Riyuza, -
Gepubliceerd in: (2018)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dengan Tepung Pisang Ambon Terhadap Elastisitas dan Daya Terima Mie Basah
door: Setyarini, Eri, et al.
Gepubliceerd in: (2013)

ANALISIS REOLOGI ADONAN ROTI DARI TEPUNG TERIGU TERSUBSTITUSI TEPUNG TALAS
door: Estiyani, -
Gepubliceerd in: (2018)

Daya Patah Dan Daya Terima Flakes Jagung Yang Disubtitusi Tepung Jantung Pisang
door: Kurniasih, Angit, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

STUDI PEMBUATAN BROWNIES STICK BERBAHAN DASAR TEPUNG GANYONG (CANNA EDULIS KERR) SEBAGAI SUMBER PANGAN LOKAL PENGGANTI TERIGU DITINJAU DARI DAYA TERIMA KONSUMEN
door: Silvira, Helda
Gepubliceerd in: (2014)

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG BIJI NANGKA DALAM PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA
door: SUSENO, ADI AGUS
Gepubliceerd in: (2010)

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR SEBAGAI BAHANPENSUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA TERHADAP TINGKATKEKENYALAN DAN DAYA TERIMA CILOK
door: Aulia Khusna, Dita, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cupcake Dari Beberapa Varietas Tepung Jagung Terfermentasi
door: Sukeksi, Yoshima Intan, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Kekerasan, Warna Dan Daya Terima Biskuit YangDisubstitusi Tepung Labu Kuning
door: Asmaraningtyas, Dian, et al.
Gepubliceerd in: (2014)

Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Kedelai Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Kukus
door: Tini, Fera, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah
door: Purnamasari, Fitri Asri, et al.
Gepubliceerd in: (2014)

Kadar Betakaroten, Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bakpao Dengan Substitusi Tepung Labu Kuning
door: Pamungkas, Novia Putri, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Nugget Ampas Tahu YangDisubstitusi Tepung Ampas Tahu
door: PUTRI YANA, FRISILIA, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Pada Egg RollTerhadap Kadar Protein Dan Daya Terima
door: Triatmaja, Muhayat, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

DAYA TERIMA NASTAR SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK
door: Ancella Maghfiroh Ihsmy, -
Gepubliceerd in: (2022)

Tingkat Kerapuhan dan Daya Terima Biskuit yang Disubstitusi Tepung Daun Kelor ( Moringa oleifera )
door: Azizah, Aprillia Ayu, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Perbedaan Penggunaan Tepung Terigu, Pati Singkong, Pati Jagung Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Kerupuk Pepaya
door: SARI, RIKA EVITA ROHANA
Gepubliceerd in: (2012)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH PADA EGGROLL TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN DAYA TERIMA
door: ANGGRAINI, SINTA, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Pengaruh Subtitusi Tepung Garut (Maranta arundinaceae L) dan Lama Penyimpanan terhadap Total Mikroba pada Roti Tawar
door: Saputri, Aisyah Ratna, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Substitusi Tepung Labu Kuning Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cake Labu Kuning
door: NURCAHYAWATI, Alfiah Dwi, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bolu Kukus BerbahanDasar Tepung Singkong (Manihot esculenta Crantz) YangDisubstitusi Tepung Kacang Hijau (Phaseolus radiatus)
door: Lilis Kadarwati, Mahmudah, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Pengaruh Subsitusi Tepung Tulang Ikan lele (clarias sp.) Terhadap Kadar Kalsium, Daya Kembang, dan Daya Terima Kerupuk
door: Mayatri Dewi, Diah, et al.
Gepubliceerd in: (2014)

Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut
door: Pradipta, Raden roro Ayuning Dyah, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

AINOVASI PRODUK EGG ROLL DENGAN MENGGUNAKAN BIJI DURIAN SEBAGAI BAHAN PENGGANTI TEPUNG TERIGU BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
door: Dinar Muhfari Putri, -
Gepubliceerd in: (2018)

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG JAMUR TIRAM (PLEUROTUS SP) PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR SERAT KASAR DAN DAYA TERIMA
door: PUTRI, ARDINI SULISTIYANING
Gepubliceerd in: (2011)

Pengaruh Substitusi Pati Ganyong (Canna edulis ker) terhadap Tekstur, Komposisi Proksimat dan Daya Terima pada Pembuatan Dodol
door: Nadia, Izzatun, et al.
Gepubliceerd in: (2016)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Bolu Kukus Berbahan Dasar Tepung Singkong (Manihot Esculenta Crantz) Yang Disubstitusi Tepung Daun Katuk (Sauropus Androgynus)
door: Indri Hapsari, Putri, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Ambon (Musa paradisiaca ) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Cookies
door: Septiana, Riska, et al.
Gepubliceerd in: (2013)