Pembuatan "Sirup Glukosa" Dari Limbah Air Cucian Beras IR-36 Melalui Fermentasi Ragi Tempe Dengan Penambahan Pewarna Alami Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa)

• 主要な著者: Rahmawati, Ika Nur (著者), , Dra. Aminah Asngad, M.Si (著者)
• フォーマット: 図書
• 出版事項: 2013.
• 主題: Thesis; NonPeerReviewed
• オンライン･アクセス: Connect to this object online

Gula reduksi yang terbentuk merupakan hasil dari fermentasi air leri menggunakan ragi tempe. Sirup glukosa merupakan suatu cairan jernih dan agak kental yang diperoleh dari hasil hidrolisa pati. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar gula reduksi pada fermentasi air leri serta hasi...