Pembuatan "Sirup Glukosa" Dari Limbah Air Cucian Beras IR-36 Melalui Fermentasi Ragi Tempe Dengan Penambahan Pewarna Alami Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa)

• Main Authors: Rahmawati, Ika Nur (Author), , Dra. Aminah Asngad, M.Si (Author)
• Format: Knjiga
• Izdano: 2013.
• Teme: Thesis; NonPeerReviewed
• Online dostop: Connect to this object online

Gula reduksi yang terbentuk merupakan hasil dari fermentasi air leri menggunakan ragi tempe. Sirup glukosa merupakan suatu cairan jernih dan agak kental yang diperoleh dari hasil hidrolisa pati. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar gula reduksi pada fermentasi air leri serta hasi...