Kapak Resmi

Pengaruh Tepung Komposit Jagung (Zea mays) Dan Kedelai (Glycine max) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit

The use of flour by the food processing industry in Indonesia include the materials for making bread, noodles, cakes, cookies and chips. One of the solution as the subtitute material for the flour which has a great potential to be developed is the use of corn and soybeans composite flour. Corn and s...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Yudistira, Ega (Yazar), , Fitriana Mustikaningrum, S.Gz., M.Sc (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	2016-10-27.
Konular:	Thesis NonPeerReviewed
Online Erişim:	Connect to this object online
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Pengaruh Tepung Komposit Jagung (Zea mays l), Kacang Hijau dan Ubi Jalar Kuning terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Bolu Kukus
Yazar:: Yuliyanti, Nela Dwi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias batrachus) Terhadap Kadar Kalsium, Kekerasan dan Daya Terima Biskuit
Yazar:: Mahmudah, Siti, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Kadar Protein, Sifat Fisik Dan Daya Terima Kulit Bakpia Yang Disubstitusi Tepung Jagung
Yazar:: Rostiaminasih, Nur'aini Erna, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Kekerasan, Warna Dan Daya Terima Biskuit YangDisubstitusi Tepung Labu Kuning
Yazar:: Asmaraningtyas, Dian, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Bakso
Yazar:: Rahmahwati, Widi Deshinta, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Ambon (Musa paradisiaca ) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Cookies
Yazar:: Septiana, Riska, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Sosis Jamur Kuping(Auricularia auricula)Yang Disubstitusi Tepung Ampas Tahu
Yazar:: Hidayah, Nur, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu
Yazar:: Putri, Afika Iknar Wijaya
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Perbandingan Kedelai dengan Wijen Sangrai Giling Terhadap Kadar Kalsium dan Daya Terima Susu Kedelai
Yazar:: Ambarwani, Ambarwani, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Terhadap Kadar Gula Reduksi Dan Tingkat Kekerasan Biskuit Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas L.)
Yazar:: Mayanningtyas, Yassenda, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Perbedaan Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit DariTepung Sorgum Yang Disosoh Dan Tidak Disosoh
Yazar:: Rosniar, Mariza, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Kedelai Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Kukus
Yazar:: Tini, Fera, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dengan Tepung Pisang Ambon Terhadap Elastisitas dan Daya Terima Mie Basah
Yazar:: Setyarini, Eri, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Jagung Terhadap Jumlah Total Mikroorganisme dan Daya Terima Pada Bolu Kukus
Yazar:: Anisa, Aulia Nurul, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR SEBAGAI BAHANPENSUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA TERHADAP TINGKATKEKENYALAN DAN DAYA TERIMA CILOK
Yazar:: Aulia Khusna, Dita, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Perendaman Larutan Na Sitrat Terhadap Perubahan Berat Setelah Pemasakan Dan Daya Terima Nasi Jagung
Yazar:: Dewati, Iput, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dan Tepung Pati Garut (Maranta Arundinacea L) pada Daya Kembang dan Daya Terima Donat
Yazar:: Apriyani, Denny Fitria, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pengaruh Subtitusi Tepung Talas Belitung Terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Donat Talas
Yazar:: Khotmasari, Rosalin Putri, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Pada Cup Cake Terhadap Tingkat Keempukan Dan Daya Terima
Yazar:: Chasanah, Nidya Nur, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Kuning Terhadap TingkatPengembangan Dan Daya Terima Roti Tawar
Yazar:: ARUM SARI, PUTRI REJEKI, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Koro Pedang (Canavalia Ensiformis L) Terhadap Tingkat Pengembangan DanDaya Terima Donat
Yazar:: NUR AINI, LATIFAH, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Substitusi Tepung Daun Katuk (Sauropus Androgynus (L) Merr) Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah
Yazar:: Hasanah Itsnaini, Nur, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Daya Terima dan Komposisi Proksimat Tepung Tulang Ikan Lele yang Mengalami Proses Perendaman dalam Larutan Jeruk Nipis
Yazar:: Sa'adah, Umi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dalam Pembuatan Pancake Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima
Yazar:: Isnaini, Aan Nur, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut
Yazar:: Pradipta, Raden roro Ayuning Dyah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Tingkat Kerapuhan dan Daya Terima Biskuit yang Disubstitusi Tepung Daun Kelor ( Moringa oleifera )
Yazar:: Azizah, Aprillia Ayu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit
Yazar:: Yunani, Tri Tenis, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pengaruh Subsitusi Tepung Tulang Ikan lele (clarias sp.) Terhadap Kadar Kalsium, Daya Kembang, dan Daya Terima Kerupuk
Yazar:: Mayatri Dewi, Diah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Tempe Kedelai Dengan Substitusi Jagung
Yazar:: Iswadi, Iswadi
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Daya Patah Dan Daya Terima Flakes Jagung Yang Disubtitusi Tepung Jantung Pisang
Yazar:: Kurniasih, Angit, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cupcake Dari Beberapa Varietas Tepung Jagung Terfermentasi
Yazar:: Sukeksi, Yoshima Intan, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Batrachus) pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Kadar Kalsium, Elastisitas, dan Daya Terima
Yazar:: Permitasari, Witdiah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

INOVASI KUE PRETZEL DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI SEBAGAI DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Ardian, Herliantri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Tempe Goreng Dari Kedelai Lokal Dan Impor
Yazar:: Muslihah, Jami'atul, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Pengaruh Substitusi Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Sebagai Pemanis Alami Terhadap Daya Rapuh Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
Yazar:: Astuti, Fitri Ayu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Kadar Beta Karoten, Warna Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu
Yazar:: Kusuma, Ayu Yahya, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA BAKED PRODUCT DAN JAJANAN PASAR DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Winarni, Puspa Ayu
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL PADA PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR β-KAROTEN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA
Yazar:: ASTARINA, LUZY DESTA
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Perbedaan Penggunaan Tepung Terigu, Pati Singkong, Pati Jagung Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Kerupuk Pepaya
Yazar:: SARI, RIKA EVITA ROHANA
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita Moschata)Terhadap Kadar Β-Karoten dan Daya Terima Pada Biskuit Labu Kuning
Yazar:: Widyastuti, Anggraini Dewi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)