Buchumschlag

Pengaruh Tepung Komposit Jagung (Zea mays) Dan Kedelai (Glycine max) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit

The use of flour by the food processing industry in Indonesia include the materials for making bread, noodles, cakes, cookies and chips. One of the solution as the subtitute material for the flour which has a great potential to be developed is the use of corn and soybeans composite flour. Corn and s...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Yudistira, Ega (Verfasst von), , Fitriana Mustikaningrum, S.Gz., M.Sc (Verfasst von)
Format:	Buch
Veröffentlicht:	2016-10-27.
Schlagworte:	Thesis NonPeerReviewed
Online-Zugang:	Connect to this object online
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge

Pengaruh Tepung Komposit Jagung (Zea mays l), Kacang Hijau dan Ubi Jalar Kuning terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Bolu Kukus
von: Yuliyanti, Nela Dwi, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias batrachus) Terhadap Kadar Kalsium, Kekerasan dan Daya Terima Biskuit
von: Mahmudah, Siti, et al.
Veröffentlicht: (2013)

Kadar Protein, Sifat Fisik Dan Daya Terima Kulit Bakpia Yang Disubstitusi Tepung Jagung
von: Rostiaminasih, Nur'aini Erna, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Kekerasan, Warna Dan Daya Terima Biskuit YangDisubstitusi Tepung Labu Kuning
von: Asmaraningtyas, Dian, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Pengaruh Substitusi Tepung Ampas Tahu Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Bakso
von: Rahmahwati, Widi Deshinta, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Bonggol Pisang Ambon (Musa paradisiaca ) Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Cookies
von: Septiana, Riska, et al.
Veröffentlicht: (2013)

Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Sosis Jamur Kuping(Auricularia auricula)Yang Disubstitusi Tepung Ampas Tahu
von: Hidayah, Nur, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu
von: Putri, Afika Iknar Wijaya
Veröffentlicht: (2016)

Pengaruh Perbandingan Kedelai dengan Wijen Sangrai Giling Terhadap Kadar Kalsium dan Daya Terima Susu Kedelai
von: Ambarwani, Ambarwani, et al.
Veröffentlicht: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Terhadap Kadar Gula Reduksi Dan Tingkat Kekerasan Biskuit Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas L.)
von: Mayanningtyas, Yassenda, et al.
Veröffentlicht: (2017)

Perbedaan Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit DariTepung Sorgum Yang Disosoh Dan Tidak Disosoh
von: Rosniar, Mariza, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Kedelai Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Kukus
von: Tini, Fera, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dengan Tepung Pisang Ambon Terhadap Elastisitas dan Daya Terima Mie Basah
von: Setyarini, Eri, et al.
Veröffentlicht: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Jagung Terhadap Jumlah Total Mikroorganisme dan Daya Terima Pada Bolu Kukus
von: Anisa, Aulia Nurul, et al.
Veröffentlicht: (2016)

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAUN KELOR SEBAGAI BAHANPENSUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA TERHADAP TINGKATKEKENYALAN DAN DAYA TERIMA CILOK
von: Aulia Khusna, Dita, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Perendaman Larutan Na Sitrat Terhadap Perubahan Berat Setelah Pemasakan Dan Daya Terima Nasi Jagung
von: Dewati, Iput, et al.
Veröffentlicht: (2017)

Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu dan Tepung Pati Garut (Maranta Arundinacea L) pada Daya Kembang dan Daya Terima Donat
von: Apriyani, Denny Fitria, et al.
Veröffentlicht: (2013)

Pengaruh Subtitusi Tepung Talas Belitung Terhadap Tingkat Pengembangan dan Daya Terima Donat Talas
von: Khotmasari, Rosalin Putri, et al.
Veröffentlicht: (2013)

Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Pada Cup Cake Terhadap Tingkat Keempukan Dan Daya Terima
von: Chasanah, Nidya Nur, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Kuning Terhadap TingkatPengembangan Dan Daya Terima Roti Tawar
von: ARUM SARI, PUTRI REJEKI, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Pengaruh Substitusi Tepung Koro Pedang (Canavalia Ensiformis L) Terhadap Tingkat Pengembangan DanDaya Terima Donat
von: NUR AINI, LATIFAH, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Substitusi Tepung Daun Katuk (Sauropus Androgynus (L) Merr) Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah
von: Hasanah Itsnaini, Nur, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Daya Terima dan Komposisi Proksimat Tepung Tulang Ikan Lele yang Mengalami Proses Perendaman dalam Larutan Jeruk Nipis
von: Sa'adah, Umi, et al.
Veröffentlicht: (2013)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) Dalam Pembuatan Pancake Terhadap Kadar Β-Karoten Dan Daya Terima
von: Isnaini, Aan Nur, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut
von: Pradipta, Raden roro Ayuning Dyah, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Tingkat Kerapuhan dan Daya Terima Biskuit yang Disubstitusi Tepung Daun Kelor ( Moringa oleifera )
von: Azizah, Aprillia Ayu, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Substitusi Tepung Bekatul Beras Merah Terhadap Kadar Protein dan Tingkat Kekerasan Biskuit
von: Yunani, Tri Tenis, et al.
Veröffentlicht: (2017)

Pengaruh Subsitusi Tepung Tulang Ikan lele (clarias sp.) Terhadap Kadar Kalsium, Daya Kembang, dan Daya Terima Kerupuk
von: Mayatri Dewi, Diah, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima Tempe Kedelai Dengan Substitusi Jagung
von: Iswadi, Iswadi
Veröffentlicht: (2012)

Daya Patah Dan Daya Terima Flakes Jagung Yang Disubtitusi Tepung Jantung Pisang
von: Kurniasih, Angit, et al.
Veröffentlicht: (2016)

Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Cupcake Dari Beberapa Varietas Tepung Jagung Terfermentasi
von: Sukeksi, Yoshima Intan, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Pengaruh Penambahan Tepung Tulang Ikan Lele (Clarias Batrachus) pada Pembuatan Mie Basah Terhadap Kadar Kalsium, Elastisitas, dan Daya Terima
von: Permitasari, Witdiah, et al.
Veröffentlicht: (2013)

INOVASI KUE PRETZEL DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI SEBAGAI DAYA TERIMA KONSUMEN
von: Ardian, Herliantri
Veröffentlicht: (2017)

Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Tempe Goreng Dari Kedelai Lokal Dan Impor
von: Muslihah, Jami'atul, et al.
Veröffentlicht: (2014)

Pengaruh Substitusi Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Sebagai Pemanis Alami Terhadap Daya Rapuh Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
von: Astuti, Fitri Ayu, et al.
Veröffentlicht: (2017)

Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Kadar Beta Karoten, Warna Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu
von: Kusuma, Ayu Yahya, et al.
Veröffentlicht: (2016)

STUDI TEPUNG PISANG SEBAGAI TEPUNG KOMPOSIT PADA BAKED PRODUCT DAN JAJANAN PASAR DENGAN BERBASIS DAYA TERIMA KONSUMEN
von: Winarni, Puspa Ayu
Veröffentlicht: (2014)

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL PADA PEMBUATAN BISKUIT DITINJAU DARI KADAR β-KAROTEN, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA
von: ASTARINA, LUZY DESTA
Veröffentlicht: (2010)

Perbedaan Penggunaan Tepung Terigu, Pati Singkong, Pati Jagung Terhadap Tingkat Pengembangan Dan Daya Terima Kerupuk Pepaya
von: SARI, RIKA EVITA ROHANA
Veröffentlicht: (2012)

Pengaruh Substitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbhita Moschata)Terhadap Kadar Β-Karoten dan Daya Terima Pada Biskuit Labu Kuning
von: Widyastuti, Anggraini Dewi, et al.
Veröffentlicht: (2015)