Kapak Resmi

PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU SEBAGAI SUMBER PATI DAN ANTOSIANIN PADA EDIBLE SMART PACKAGING INDIKATOR KERUSAKAN DAGING

Edible smart packaging merupakan film yang dapat dikonsumsi dan memiliki indikator sehingga mampu mendeteksi kerusakan bahan pangan. Ubi jalar ungu mengandung pati yang dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan film dan antosianin yang dapat digunakan sebagai indikator kerusakan bahan pangan. Pe...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Nur Shafa' Oktaviani, - (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Baskı/Yayın Bilgisi:	2022-08-25.
Konular:	Thesis NonPeerReviewed
Online Erişim:	Link Metadata
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Uji Kadar Protein, Pati Dan Antosianin Tepung Ubi JalarUngu Yang Dimodifikasi Dengan Penambahan Sari Buah Nanas Dan Lama Fermentasi
Yazar:: Kurniawati, Betty Ayu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

DAYA TERIMA DROP COOKIES UBI JALAR UNGU
Yazar:: Gita Garnapuspita, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Pengaruh Pelarut dalam Berbagai pH pada Penentuan Kadar Total Antosianin dari Ubi Jalar Ungu dengan Metode pH Diferensial Spektrofotometri
Yazar:: Sani Widyastuti Pratiwi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Pemanfaatan Kulit Ubi Jalar Ungu Dengan Lama Perendaman Bahan Sebagai Indikator Asam Basa Alternatif Dan Variasi Pelarut Yang Berbeda
Yazar:: Mahfudhi, Ali, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

PEMANFAATAN BIT SEBAGAI SUMBER PEKTIN DAN BETALAIN TERMODIFIKASI ANTOSIANIN PADA FOOD SMART EDIBLE PACKAGING (FESPack)
Yazar:: Desi Nur Il'lahi Puteri, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

SUBSTITUSI UBI JALAR UNGU DALAM PEMBUATAN MI BASAH SEBAGAI PENGANEKARAGAMAN PANGAN
Yazar:: Fauziah Rabawaty Rahayu, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

INOVASI PRODUK NUGGET IKAN DENGAN MENGGUNAKAN BAHAN TAMBAHAN UBI JALAR UNGU
Yazar:: Arinta Dwi Hermawati, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

PENGARUH PATI UBI JALAR, KARBOKSIMETILSELULOSA DAN GLISEROL SEBAGAI EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS PENYIMPANAN BUAH SALAK (Salacca zalacca)
Yazar:: Candra Agung Ramadan, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

INOVASI PRODUK UBI JALAR KUNING SEBAGAI PENAMBAH CHOUX PASTRY DAN VLA UBI JALAR UNGU SEBAGAI FILLING TERHADAP ANALISIS UJI DAYA TERIMA KONSUMEN
Yazar:: Amalia, Nia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Aktivitas Sitotoksik Ekstrak Etanol Umbi Ubi Jalar Ungu dan Umbi Ubi Jalar Oranye (Ipomoea batatas L.)terhadap Sel Kanker Payudara MCF-7
Yazar:: Nanawati, Desi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

SIFAT TEKSTURAL DAN PENERIMAAN SENSORIK MIE BASAH YANG DISUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU
Yazar:: MUNANDAR, MUHAMMAD NUR AZIS
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

PENGARUH EKSTRAK BUAH JAMBLANG TERHADAP KADAR ANTOSIANIN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK ES KRIM UBI UNGU
Yazar:: Ramzy Arif Satriyo Bima Anggara,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

INOVASI PRODUK DAN STRATEGI PEMASARAN BUBUR SUMSUM DENGAN BAHAN DASAR TAMBAHAN UBI JALAR UNGU
Yazar:: Asma Muthi'ah, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Pada Cup Cake Terhadap Tingkat Keempukan Dan Daya Terima
Yazar:: Chasanah, Nidya Nur, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Pertumbuhan Bibit F0 Jamur Tiram Dan Jamur Merang Pada Media Ubi Jalar Ungu
Yazar:: Muyasarah, Fatimah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pemanfaatan Ubi Jalar Ungu Sebagai Media PertumbuhanBibit F0 Jamur Tiram dan Jamur Merang
Yazar:: Nurjanah, Serly, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Aktivitas Penghambatan Enzim Alfa Glukosidase Oleh Ekstrak Etanol Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
Yazar:: Puspitayanti, Inna Ramadhani, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Aktivitas Penghambatan Enzim α-Glukosidase oleh Ekstrak Etanol Umbi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
Yazar:: Elmaniar, Rahmi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

KELAYAKAN POWERPOINT INTERAKTIF PADA SUBMATERI PERAN TUMBUHAN DI BIDANG EKONOMI DENGAN OPTIMALISASI UBI JALAR UNGU
Yazar:: Winda Tri Utami, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Kadar Beta Karoten, Warna Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu
Yazar:: Kusuma, Ayu Yahya, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Jamur Tiram Terhadap Tingkat Kekerasan dan Daya Terima Tepung Biskuit Ubi Jalar Ungu
Yazar:: Putri, Afika Iknar Wijaya
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Formulasi Krim Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas (L.) Lamk) Sebagai Anti Aging
Yazar:: Damaranie Dipahayu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Pemanfaatan Ubi Jalar Putih dan Ubi Jalar Kuning Sebagai Media Alternatif Pertumbuhan Staphylococcus aureus
Yazar:: Sarita Diah Kusuma Arum, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

DAYA TERIMA DAN KADAR ß-KAROTEN TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DARI UBI JALAR (KUNING, UNGU DAN ORANYE KUKUS
Yazar:: UTAMA, ARIF SANDI SURYA
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Pengaruh Perbandingan Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Kedelai Terhadap Tingkat Kekerasan Dan Daya Terima Brownies Kukus
Yazar:: Tini, Fera, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Uji Protein Dan Glukosa Es Krim Dengan Bahan Ubi Jalar Ungu Dan Susu Kedelai Aroma Nangka Secara Tradisional
Yazar:: Rohmah, Rohmah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Analisis Kandungan Zat Gizi Biskuit Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L. Poiret) Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi di Masyarakat
Yazar:: Syarfaini Syarfaini, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

FORTIFIKASI ES KRIM UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) MENGGUNAKAN JAHE MERAH (Zingiber officinale Roscoe) UNTUK MENINGKATKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN
Yazar:: Intan Permatasari, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Kadar Protein dan Sifat Organoleptik Mie Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas) Sebagai Bahan Baku Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotusostreatus)
Yazar:: PUSPITASARI, LINDA, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Uji Daya Simpan Dan Organoleptik Selai Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L. Pair) Dengan Penambahan Gula Pasir Dan Madu
Yazar:: Utami, Sri Budi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Gel Ekstrak Buah Naga Super Merah (Hylocereus Costaricensis) dan Ubi Jalar Ungu Sebagai Alternatif Pewarna (Discloting Solution) Alami Plak Gigi
Yazar:: Fahmi Said, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

PEMBUATAN FILM BERBASIS TEPUNG BIJI HANJELI (Coix lacryma-jobi) DAN EKSTRAK BUNGA KENCANA UNGU (Ruellia simplex) SEBAGAI INDIKATOR KERUSAKAN UDANG
Yazar:: Permata Maratussolihah, -
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Pemanfaatan Ubi Jalar Putih, Ubi Jalar Kuning, DanSingkong Sebagai Media Alternatif Potato DextroseAgar (PDA) Untuk Pertumbuhan Aspergillus niger
Yazar:: ISMAWATI, NURY, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

PEMANFAATAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA (Hylocereus undatus) DAN EKSTRAK UBI JALAR VARIETAS UNGU (Ipomoea batatas) SEBAGAI PEWARNA ALAMI UNTUK PENGAMATAN STOMATA
Yazar:: SAROH , SITI
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

PENGARUH SUBSTITUSI UBI JALAR UNGU DAN PISANG KEPOK TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN SERAT PANGAN FLAKES SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN FUNGSIONAL PENCEGAH OBESITAS
Yazar:: Ghaizani Nabaa Pertiwi,
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)

Uji Organoleptik Dan Kadar Protein Es Krim Dengan Penambahan Kacang Tolo (Vigna Unguiculata) Dan Larutan Ubi Jalar Ungu Sebagai Pewarna Alami
Yazar:: Prihatin, Anik
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Pengaruh Substitusi Tepung Daun Stevia (Stevia Rebaudiana) Terhadap Kadar Gula Reduksi Dan Tingkat Kekerasan Biskuit Ubi Jalar Ungu(Ipomoea batatas L.)
Yazar:: Mayanningtyas, Yassenda, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Pengaruh Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Air Dan Jumlah Mikrobia Pada Mi Basah Dari Komposit Tepung Ubi Jalar Ungu Dan Tepung Tapioka
Yazar:: Shiddiiqah, Aisyah, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

IDENTIFIKASI UJI FORMALIN PADA MIE BASAH MENGUNAKAN EKSTRAK UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L.) DI PASAR TRADISIONAL DESA NIRU MUARA ENIM
Yazar:: Rahmi Garmini
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Pertumbuhan Bakteri E.Coli dan Bacillus Subtilis pada Media Singkong, Ubi Jalar Putih, dan Ubi Jalar Kuning Sebagai Substitusi Media NA
Yazar:: Ariyanti, Widya, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)