MODIFIKASI MUFFIN TAPE NON-GLUTEN MENGGUNAKAN TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG SUKUN
Muffin merupakan jenis kue manis yang dihidangkan dalam wadah berbentuk cup. Muffin atau kebanyakan kue yang dijual dipasaran mayoritas memakai tepung terigu sebagai bahan dasar yang digunakan. Pada penelitian ini, penulis mensubstitusi penuh tepung terigu dengan tepung mocaf dan tepung sukun dalam...
Saved in:
Main Author: | Ghina Nabilah, - (Author) |
---|---|
Format: | Book |
Published: |
2022-08-31.
|
Subjects: | |
Online Access: | Link Metadata |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
PENGARUH INOVASI PRODUK MUFFIN BERBASIS TEPUNG MOCAF TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN DI KOTA BANDUNG
by: Fasya, Firas Dinan
Published: (2015) -
SUBTITUSI TEPUNG MOCAF DALAM PEMBUATAN PIE
by: Ratu Ayu Permatasari, -
Published: (2019) -
Pengaruh Daya Serap Air dari Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus Altilis) terhadap Tingkat Pengembangan Kue Muffin
by: ROCHMAWATI, IKA
Published: (2012) -
Pengaruh Variasi Substitusi Tepung Sukun (Artocarpus altilis Fosberg) terhadap Viskositas Adonan dan Tingkat Pengembangan pada Kue Muffin
by: ARISTA, YESSI
Published: (2012) -
SUBSTITUSI TERIGU DENGAN TEPUNG KEDELAI DAN PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MUFFIN
by: Liza Choerunnisa,
Published: (2020)